DEPARTAMENTO DE RISARALDA

Risaralda es uno de los 32 departamentos de Colombia. Cuenta con una población de 957.250 habitantes. La capital es Pereira que cuenta con el 49% de su población total y los principales municipios son Dosquebradas, Santa rosa de Cabal y La Virginia. 

Está localizado en el centro-occidente del país, limita al norte con los departamentos de Antioquia y Caldas, al sur con el Quindio y el Valle del Cauca, al oriente con el Tolima, al noroccidente con el Choco y al occidente con el Valle del Cauca. Junto con Caldas y Quindio  conforma la región llamada Eje cafetero

GASTRONOMÍA DE RISARALDA

Al recorrerse la región se encuentran otros platos típicos como sancocho, en Marsella; medallones y quesos, en Santuario; gallina enterrada, fiambre y vinos de naranja, mora, maracuyá y café, en Apía; sancocho de bagre, viudo de pescado y barbudo frito, en La Virginia; nalgas de ángel (envuelto), fiambre carambará, chiquichoques, frijoladas y aloja (chicha), en Quinchía; y general, otros platos típicos de la cocina antioqueña y criolla, como la tradicional bandeja paisa, que el visitante podrá saborear en cualquier restaurante de Risaralda.

Sirope y arepa de chócolo

Tamal, empanada, papa rellena, chorizo, morcilla y fríjoles, siempre caerán bien si de sobremesa se incluye un sirope, o una mazamorra acompañada por un dulce de guayaba; o brevas y papaya en almíbares, como postre.

El sirope es una bebida tradicional y refrescante hecha a base de panela, clavos, canela y limón, que se sirve bien fría. Se usa para calmar la sed o como sobremesa de cualquier comida.

Danzas de Risaralda

Descripción de algunos bailes típicos de Risaralda como:

Baile de los Sopingueros: originario en el ritmo proveniente del municipio de La Virginia, antes conocido como Sopinga. Evidencia un desenvolvimiento entre el negro y el blanco, en base a situaciones de la vida cotidiana.

El baile de la caña: Se origina en los años 40, cuando en las haciendas comenzó a hacerse popular el sembrado de la caña, y este baile gira en torno a la vida y su relación con el cultivo de la misma.

TERMALES SANTA ROSA DE CABAL

Uno de los principales referentes de Risaralda son las aguas termales de Santa Rosa de Cabal. El agua medicinal que brota de la tierra y se funde con la pura y fresca que baja de las montañas, a más de 100 metros de altura, y se ramifica en pequeñas cascadas y duchas naturales, ofrecen un espectáculo sin precedentes.