DEPARTAMENTO DE NARIÑO

Nariño es un departamento de Colombia ubicado al suroeste del país, sobre la frontera con Ecuador y con orillas en el océano Pacífico. Su capital es San Juan de Pasto. El departamento recibe su nombre del prócer de la independencia y presidente Antonio Nariño.

Nariño presenta una geografía diversa y clima variado según las altitudes: caluroso en la planicie del Pacífico y frío en la parte montañosa, donde vive la mayor parte de la población, situación que se repite en sentido norte-sur. El departamento es esencialmente agrícola y ganadero.

GASTRONOMÍA DE NARIÑO

Amasijos:

-Pambazas.

-Allullas.

                                                                        -Pan de Maíz.

-Pan de Leche.

-Pan de Yuca.

-Empanadas de harina.

-Empanadas de añejo.

-Hojaldras.

-Pandebono.

                                                                             Bebidas:

Hervidos, coctél caliente de jugo de frutas con licor de caña de azúcar, sea aguardiente o chapil.

Aperitivos y principios:

-Bizcochuelo nariñense.

-Mostachones.

-Ají de queso.

-Empanadas de añejo.

-Lapingachos.

Sopas:

Locro, juanesca o fanesca, pusandao.

Platos: cuy frito, lomo biche encebollado, lomo de cerdo con mora o lulo, tamal nariñense.

Postres: postre de tomates, dulce de chilacuán (papayuela), dulce de mora,dulce de brevas, dulce de calabaza.

BAILES TÍPICOS DEL DEPARTAMENTO DE NARIÑO

El sanjuanero

El Sanjuanero colombiano  se bailan en el sur del departamento con los bambucos característicos del norte, en municipios como Líbano, Fresno y Villa hermosa. Esta danza representa las estrategias de conquista y lo  que vivían los campesinos colombianos en las épocas atrases.

Danza mojigangas

Esta es una danza tradicional, Es una danza en honor a San José, santo patrono de estas festividades y se denomina ritual de la cera. Participan solamente hombres en largas y agotadoras jornadas de bailes y festejos que pueden durar  varios días. ademas es un baile religioso.

Danza de la vaca loca

Esta es una danza folclórica que tiene sus orígenes en el municipio de Ancuya, hace aproximadamente ochenta años. En vista de que en todas las fiestas de pueblos hay pólvora, se comenzó a difundir por gran parte de Nariño esta danza de la vaca loca. se llamo voca loca por que su popularidad se dio en boca de todos.

Participan en el baile  parejas del pueblo que representan al carguero de la vaca loca y  borracho que se arriesga a molestar al animal. 

SANTUARIO DE LAS LAJAS

El Santuario de Nuestra Señora del Rosario de las Lajas es un templo y basílica para el culto cristiano católico y veneración de Nuestra Señora de las Lajas situado en Ipiales, Departamento de Nariño, sur de la República de Colombia y es destino de peregrinación y turismo desde el siglo XVIII.

LAGUNA DE LA COCHA

La laguna de la Cocha (en quechua: qucha, ‘laguna’)^?, también llamada lago Guamuez, consiste en un gran embalse natural de origen glacial, situado en el corregimiento El Encano del municipio de Pasto, departamento de Nariño, al sur occidente de Colombia. Es el segundo cuerpo de agua natural más grande del país.